Flensburger Ananascreme

Zutaten :
 1/8 l Ananassaft , 10 g Gelatine , 4 Ananasscheiben , 50 g Zucker , 2 Eier , 5 g Stärkemehl , 1/8 l Sahne
Zubereitung:
den Saft erhitzen , die Gelatine darin auflösen, die Ananasscheiben zerteilen, in die Schüssel legen, einige Stücke zum verzieren zurücklegen, Zucker, Eier und Stärkemehl Schaumigrühren, den Saft zufügen und nochmals unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen, während des Erkaltens rühren, zuletzt 1/8 l steif geschlagene Sahne unterrühren, in eine Schüssel füllen und kalt stellen, dann stürzen, vor dem Servieren mit Fruchtstückchen verzieren