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Usedomer Bohnensuppe |
| Zutaten: 375 g Bohnen , 1,5 l Wasser , 500 g Kochbirnen , 500 g Äpfel , Salz , Zucker , 50 g Speck |
| Zubereitung: |
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Die vorbereiteten Bohnen ausquellen ; Birnen und Äpfel schälen , zerschneiden , das Kernhaus entfernen ; harte Birnen Weichkochen , dann die Äpfel zugeben ; nicht zu weich kochen , damit die Stücke nicht zerfallen ; mit den Bohnen mischen , aufkochen ; mit Salz und Zucker abschmecken ; die gebratenen Speckwürfel darüber geben , mit Bratwürstchen oder Fleischklößchen servieren ; auch gebratenes Fischfilet passt dazu. |
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